Категория:Чай

Чай это древний напиток, который появился в Китае, примерно 2740 году до н.э., то есть чай люди пьют уже 4750 лет!Чай, как мы можем догадаться, производится из листьев чайного куста, еще называемым чайной камелией.

История

С возникновением чая связано две легенды, одна, наверное правдивая, а другая красивая.
Предположительно правдивая легенда - однажды, император Шэнь-нун, при сборе целебных трав использовал котел на треножнике, для заваривания целебных отваров. Легким ветерком туда занесло листья чайного куста и напиток стал вкуснее и так взбодрил Шэнб-Нуна, что после этого он стал пить только чай.
Красивая легенда - в 5 веке нашей эры, бодхисаттва Бодхидхарма (бодхисаттва это буддист, который дал обещание спасти всех живых существ от земных страданий, Бодхидхарма - известный китайский герой принесший буддизм в Китай), медитировал и уснул в это время (то есть медитация не удалась). Проснувшись, в гневе он вырвал ресницы (или отрезал себе веки) и бросил на землю. На следующий день в этом месте выросли саженцы чайного дерева. Бодхидхарма стал пить их отвар и обнаружил что он прогоняет сон.

Виды чая


Чай принято разделять по степени ферментации и обозначать его вид цветом. Существуют следующие виды чаев:
  • Зеленый чай - почти неокисленный чай
  • Черный чай (в Китае его называют красный чай) - сильно окисленный чай
  • Белый чай - похож на зеленый, но делают только из почек или молодых верхних листочков
  • Желтый чай - тоже почти зеленый чай, но с дополнительной процедурой обработки перед сушкой
  • Улун - среднеокисленный чай делающийся только из кустов определенного вида. Известен своими эффектами и ярким незабываемым вкусом.
  • Пуэр - ферментированный зеленый чай. То есть, в отличие от черного, сначала делается зеленый чай, а потом, с помощью старения (естественного или искуственного) делается пуэр.

Полезные свойства чая

О несомненной пользе чая свидетельствует как его долгая история, которая длится уже более 4,5 тысяч лет, так и современные исследования. Также дополнительным косвенным свидетельством его пользы может служить то, что чай употребляют все слои общества, включая императоров и звезд.Современные исследования показывают что в чае содержатся антиоксиданты, более 10 видов витаминов, йод и другие полезные вещества.
Одно из названий чая - напиток долголетия, что удачно отражает его мягкое и ненавязчивое, накапливающееся полезное действие.
Всем свойствам чая посвящена отдельная статья - Полезные свойства чая.

Чайные традиции

За свою историю культура выращивания, обработки и особенно употребления разделилась по этническим признакам. Многие нации 


Страницы в категории "Чай"


Теги: чай


вверх