Общее описание
В монастыре "Тянь Синь Юн Лэ", откуда чай Да Хун Пао начал свою историю, чай выращивали издавна. Однажды благодаря ему была вылечена мать одного из императоров династии Мин. В знак признательности император прислал красные мантии, чтобы одеть 4 чайных куста, давших целебный напиток. Три из четырех этих древних кустов по-прежнему растут на скалах гор Уишань и весьма почитаются. Годовой сбор с них составляет менее 1 килограмма.Основная же масса чая Да Хун Пао производится из генетически идентичных четырем прародителям кустов, полученных путем черенкования. Некоторые отличия разновидностей этого чая обусловлены различием почв, климатических и прочих условий выращивания и, разумеется, технологий обработки. Иногда чай Большой Красный Халат, фактически, оказывается ближе к красным чаям, чем к улунам.Вкус Да Хун Пао насыщенный, со сладким привкусом, который ощущается задней частью языка. После нескольких небольших чашек, приятный персиково-цветочный аромат ощущается еще несколько минут. При последующих заварках вкус, цвет и аромат чая изменяются - вначале насыщенный, с элементом терпкости, затем в нем проявляются более легкие, фруктовые оттенки.
Цвет чайного настоя от темно-золотистого до насыщенно-янтарного.
Полезные свойства
Да Хун Пао очень полезен для здоровья. Способствует очищению организма и выведению шлаков, помогает переваривать жирную пищу, укрепляет зубы и десны, абсорбирует жиры.
Этот вкусный и полезный напиток обладает гармонизирующим, согревающим эффектом, улучшает концентрацию внимания. Поможет расслабиться вечером, после сложного дня, с каждым глотком успокаивая ум и релаксируя тело. Создает отличное пространство для беседы. Ярко тонизирует, повышает настроение.
Заваривание
Ополоснуть чайник кипятком, тем самым прогрев его. Засыпать в него чай из расчета 2-3 грамма на 100 мл воды (85-90 градусов), и дать настояться 3-4 минуты.
В Китае заваривают традиционным способом "гун-фу-ча" - "высшее чайное мастерство". Это особый ритуал, требующий определенной сноровки и аксессуаров, которые позволяют раскрыть всю многоликость чая. При заваривании используют горячую воду 85-90 градусов. Делать это можно двумя способами. Можно заваривать, как обычный зелёный чай. Но лучше готовить этот замечательный напиток по традиционной китайской технологии, применяющейся при чайных церемониях. Такой способ предусматривает многократное заваривание чая. Каждая новая заварка раскрывает новые оттенки вкуса и аромата. Благодаря этому чаепитие превращается в процесс общения с чаем, чайное путешествие, которое приносит большое удовольствие.
Заголовок
Чай не должен впитывать влагу, если влаги в чайном листе более 12%, то в нём начинаются необратимые процессы. Потому идеальным методом хранения будет защищенное место от влаги и воздуха. Наиболее подходят герметичные металлические, банки из глины или фарфора. Оловянная или фарфоровая банка с древности считается наиболее удачным материалом по своим характеристикам.
Покупка
Интернет - магазин Высокий Вкус работает напрямую с известной китайской чайной компанией «Мей Хуа», где работают настоящие ценители чая влюбленные в свое дело.
К продаже предлагается:
Теги:
Улун | да хун пао