Общее описание
Этот чай принято выделять в отдельную категорию, несмотря на то, что для его изготовления используют сорта зелёных чаев. Поэтому как вкусовые особенности, так и полезные свойства связанных чаев в целом схожи с зелёными сортами.
Ключевое отличие заключается в том, что молодые листочки зелёного чая во время обработки связывают вручную, придавая им необычайно красивую форму. Часто это шар, который считается в Китае символом любви. Также встречается пагода, бутон цветка, жемчужина, китайский фонарик, цветок личжи, кольцо. Помимо чайных листьев композицию могут дополнять цветки жасмина, клевера, хризантемы или бутон розы, помещённые в центр или по краям формы.
Но истинная красота связанного чая, заложенная в него руками чайных мастеров, проявляется если чай заварить в стеклянной посуде. Именно тогда можно насладиться постепенно раскрывающимся перед вами прекрасными цветами.
Аромат данного чая свежий, тонкий с цветочными нотками, а вкус отличается мягкостью.
К сожалению, большой труд, необходимый для изготовления связанных чаев, отражается на их цене. Однако это компенсируется их "экономичностью": для чаепития 2-3 гостей бывает достаточно одного шарика такого чая, наслаждаться которым можно довольно долго.
Полезные свойства
Чай обладает тонизирующими свойствами, помогает в очищении организма, улучшает работу желчевыводящих протоков и печени.
Заваривание
Для заваривания зеленого чая Люй Ли Чжи лучше использовать прозрачную чайную посуду, чтобы не пропустить момент, когда шарик начинает распускаться в красивый цветочный бутон, у которого распустились верхние листики. Заваривается напиток в течение двух-трех минут, в воде, температура которой не превышает 80-85 градусов.
Упаковка и хранение
Чай легко впитывает запахи и влагу, поэтому при неправильном хранении даже самый лучший сорт быстро теряет свои качества и вкус. При длительном хранении улетучиваются ароматические вещества, хлорофилл и танин постепенно окисляются, а вместе с ними постепенно уходят вкус, аромат и прозрачность настоя. В чайном листе содержаться терпены, пористые вещества, которые с лёгкостью впитывают любые запахи, поэтому хранить его следует в сухом проветриваемом месте в герметичной, непрозрачной посуде, изготовленной из жести, глины, фарфора или тёмного стекла, а вот в деревянной посуде чай лучше не хранить.
Покупка
Интернет - магазин Высокий Вкус работает напрямую с известной китайской чайной компанией «Мей Хуа», где работают настоящие ценители чая влюбленные в свое дело.
К продаже предлагается:
Теги:
Зеленый чай