Фуа гра (печень утки и гуся)

Наш интернет-магазин предлагает Вам приобрести знаменитый деликатес - фуа-гра («Foie gras» в переводе с французского «жирная печень») — печень откормленного гуся или утки. Известность это блюдо приобрело еще во времена Людовика XVI, и с тех пор этот гастрономический шедевр ценят гурманы всего мира. 

Франция - традиционный производитель и потребитель фуа-гра, а французские компании "Rougie" и "Excel" известны далеко за ее пределами. Венгрия и Болгария также занимаются производством фуа-гра. Их продукция не уступает по качеству французской, но более доступна по цене.

Открыв любую из позиций, Вы найдете краткое описание предлагаемой продукции и совет, что лучше из нее приготовить. В разделе "Рецепты" Вы сможете выбрать понравившееся блюдо из фуа-гра и подобрать необходимые ингредиенты.


Цена:  до 
Новинка:
   
названию цене новизне
Гусиная печень целым куском, стекло 180 гр, "Rex Ciborum"
Цельная гусиная печень с токайским вином и специями. В стеклянной банке с замком, 180 гр. Торговая марка "Rex Ciborum", Венгрия
3 190.00 руб
Печень утки "фуа гра", стандарт, "Царская птица"
Печень специально откормленной утки "фуа гра". В вакуумной упаковке по 500-600 гр. Торговая марка "Царская птица", Россия
4 600.00 руб
Печень утки "фуа гра", эконом, "Царская птица"
Печень специально откормленной утки "фуа гра". В вакуумной упаковке по 500-600 гр. Торговая марка "Царская птица", Россия
3 500.00 руб
Террин из гусиной печени "фуа гра" (20%), 210 гр, "Rex Ciborum"
Террин из гусиной печени (20% фуа гра) с белым вином и специями. Упакован в стеклянную банку по 210 гр. Торговая марка "Rex Ciborum", Венгрия
1 210.00 руб
Террин из гусиной печени "фуа гра" (50%) с изысканными специями, 180 гр, "Rex Ciborum"
Террин из гусиной печени (50% фуа гра) с белым вином и специями. Упакован в стеклянную банку по 180 гр. Торговая марка "Rex Ciborum", Венгрия
1 035.00 руб 1 150.00 руб
Террин из гусиной печени "фуа гра" (50%) с красным луком чатни, 180 гр, "Rex Ciborum"
Террин из гусиной печени (50% фуа гра) с луком чатни, красным вином и бальзамическим уксусом. Упакован в стеклянную банку по 180 гр. Торговая марка "Rex Ciborum", Венгрия
1 035.00 руб 1 150.00 руб
Террин из гусиной печени "фуа гра" (50%) с мармеладом, 180 гр, "Rex Ciborum"
Террин из гусиной печени (50% фуа гра) с апельсиновым мармеладом. Упакован в стеклянную банку по 180 гр. Торговая марка "Rex Ciborum", Венгрия
1 035.00 руб 1 150.00 руб
Террин из гусиной печени "фуа гра" (50%), 210 гр, "Rex Ciborum"
Террин из гусиной печени (50% фуа гра) с белым вином и специями. Упакован в стеклянную банку по 210 гр. Торговая марка "Rex Ciborum", Венгрия
1 650.00 руб
Террин из утиной печени "фуа гра" (20%), 210 гр, "Rex Ciborum"
Террин из утиной печени (20% фуа гра) с белым вином и специями. Упакован в стеклянную банку по 210 гр. Торговая марка "Rex Ciborum", Венгрия
1 100.00 руб
Террин из утиной печени "фуа гра" (50%), 210 гр, "Rex Ciborum"
Террин из утиной печени (50% фуа гра) с белым вином и специями. Упакован в стеклянную банку по 210 гр. Торговая марка "Rex Ciborum", Венгрия
1 430.00 руб
Утиная печень целым куском, стекло 180 гр, "Rex Ciborum"
Цельная утиная печень с токайским вином и специями. В стеклянной банке с замком, 180 гр. Торговая марка "Rex Ciborum", Венгрия
2 850.00 руб


Полезная информация

Про фуа-гра ходят легенды: с одной стороны, это одно из самых дорогих и изысканных блюд французской кухни, излюбленное блюдо гурманов всего мира. Фуа-гра обладает настолько выраженным, великолепным вкусом, что ее использование (как и трюфелей) запрещено при проведении кулинарных конкурсов, - блюдо, в котором присутствует фуа-гра, становится вне конкурса, это слишком беспроигрышный вариант.

Противники фуа гра говорят о «циррозной печени», несчастных замученных птичках и прочих ужасах. Есть и страны, которые пошли на поводу у противников фуа-гра: в Англии, например, купить фуа-гра невозможно - ее продажа запрещена. Но это, скорее, можно отнести к области традиционных торговых войн между Британией и Францией.

На самом деле, свойство гусей и уток накапливать энергию - откладывать жир в печени перед долгим перелетом за море - открыли древние египтяне. Они же первые поняли, насколько такая гусиная печень вкусна. Французы только развили это естественное свойство птиц, вывели специальные породы, поставили дело на промышленную основу.

Гусиная печень считается более нежной, с более изысканным вкусом, чем печень утиная, поэтому и цена ее выше. Наш магазин предлагает Вам гусиную и утиную печень разной степени подготовки:

  • целая
  • целая, очищенная - с удаленными венами, что значительно облегчает процесс приготовления
  • нарезанная на порционные эскалопы, что позволяет разморозить ровно столько фуа-гра, сколько вам надо, а не всю упаковку
  • готовая к употреблению фуа-гра в жестяных и стеклянных банках.

Чтобы купить фуа-гра, выберите понравившийся товар и нажмите на значок корзины справа. Чтобы ознакомиться с подробным описанием товара, просто нажмите на его название.