Общее описание
Императорский Пуэр выращивают в провинции Юньнань. Название "Юньнань" переводится как "Страна южнее облаков". Это удивительная земля, которую ещё называют "краем вечной весны" за субтропический климат, благодатный для большинства видов растений.Ещё при династии Тан ( VII-IX вв.) Пуэр Ча составлял значительную часть китайского экспорта. Собранный чай привозили для особой обработки в город Пуэр. "Чай из Пуэр" стал настолько распространён в Китае, что этот сорт чая получил название по месту производства.
Сырьем для Пуэр Ча служит прошедший процессы скручивания и сушки крупнолистовой юньнаньский чай. Чай рассыпают на деревянных настилах и сбрызгивают водой, что вызывает ферментацию, которая проходит в специальном температурном режиме.Чаинки у Пуэр Ча крупные и жесткие, либо маслянисто-черные, лио красно-бурые. При заваривании он дает насыщенный вкус и оставляет сладкое послевкусие. Этот чай отличает своеобразный терпкий запах.
Заваривание
Пуэр заваривается в небольшом чайничке из пурпурной исинской глины, 1-2 чайные ложки на человека. Настаивается до черного цвета. При перестаивании вкус становится более насыщенным, но не горчит. Даже при перестаивании хороший сорт выдерживает до 5 заварок. Используется для приготовления чая "методом Лу Юя" (варка чая).
Полезные свойства
Пуэр Ча издавна славится своими полезными свойствами: современные исследования показывают, что он понижает содержание сахара в крови, способствует похудению, благоприятен для пищеварения, хорошо утоляет жажду, обладает бактерицидными свойствами и выводит токсины. Помогает при наличии дисфункций желудочно-кишечного тракта, снижает сахар и холестерин. Используется в комплексной терапии по очищению организма.
Упаковка и хранение
Следует поддерживать среднюю влажность воздуха(на уровне 50-70%). Слишком влажный воздух способствует развитию плесени. В сухой обстановке чай высохнет быстро и с ним высохнет и вкус чая. Следует время от времени проветривать хранилище и следить за состоянием пуэра. Не стоит хранить его в кухне, так как он хорошо впитывает запахи. Не храните пуэр на солнце, солнечный свет противопоказан для любых чаев.
Покупка
Интернет - магазин Высокий Вкус работает напрямую с известной китайской чайной компанией «Мей Хуа», где работают настоящие ценители чая влюбленные в свое дело.
К продаже предлагается:
Теги:
Пуэр