Пиво смешиваем с уксусом, добавляем изюм, гвоздику, соль, перец и заливаем полученным маринадом подготовленное мясо.Оставляем на сутки, затем мясо достаем и обсушиваем.
|
|
Лук отчищаем и мелко шинкуем. Сало нарезаем и растапливаем на сковороде, добавляем лук и мясо, жарим до появления румяной корочки.
|
|
Вливаем процеженный маринад и тушим под крышкой 1,5 часа.
|
|
Затем мясо вынимаем, нарезаем на куски и выкладываем на блюдо. Поливаем мясо оставшимся соусом, добавив в него соль, перец и сливки.
|