Картофель почистить, промыть, потереть на терке и отжать. Лук, морковь и кабачки помыть и потереть на терке, но не отжимать. Перемешайте протертые овощи в миске с оливковым маслом, солью и панировочными сухарями. Слепите из получившегося «фарша» круглые плоские котлетки, обваляйте их в муке и обжарьте в большом количестве растительного масла, нагрев его предварительно. |