Цесарка (мясо цесарки)




Цесарка (мясо цесарки)

Цесарку называют царской птицей за ее великолепное оперение, а также очень вкусное мясо и яйца. Являясь близкой родственницей курицы и фазана, она обладает отличными вкусовыми качествами и по питательности и содержанию полезных свойств во много раз превосходит своих собратьев.

Состав и витамины

В мясе цесарки содержатся витамины группы В (В5В6РР), витамин Екальциймагний и железо в количестве, превышающим по своим показателям все другие виды мяса. Отличается особенно низким содержанием холестерина. 100г мяса цесарки содержит: белки - 20,64 гр., жиры - 2,47 гр., зола - 1,25 гр., вода - 74,44 гр., холестерин - 63 мг., насыщенные жирные кислоты - 0,64 гр. Калорийность на 100г продукта – 110ккал.

Полезные свойства

Особенно ценно мясо цесарки тем, что оно содержит очень большое количество белого мяса – почти на 10% больше чем в курице. Оно содержит мало жиров, что делает это вид мяса пригодным для диетического питания. Набор важных аминокислот в составе мяса способствует очищению организма. Регулярно употребляя мясо цесарки в пищу, можно наладить нормальную работу нервной системы, повысить уровень гемоглобина в крови.

Вкусовые свойства

На вкус мясо цесарки очень сочное и нежное, напоминает куропатку и фазана, имеет довольно плотную консистенцию. Самые вкусные птицы в возрасте 4-5 месяцев. По цвету тушка цесарки немного темнее куриной.

Приготовление

Цесарку можно готовить различными способами – фаршировать или запекать целиком, тушить в бульоне или жарить на сковороде. Являясь близким родственником домашней крицы, цесарка обладает почти аналогичными свойствами, поэтому встречая рецепт с куриным мясом его смело можно заменить на мясо цесарки или наоборот.

Покупка

Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями цесарок, которые поставляют продукцию высокого качества и тщательно следят за соблюдением технологического процесса обработки и заморозки продукта.
К продаже предлагается:


вверх