Витамин В6 еще известен как «пиридоксин» - это водорастворимый витамин, поэтому он легко выводится из организма. Он устойчив к кислороду и нагреванию, но под влиянием света он разрушается. Организм не должен нуждаться в витамине В6, так как он нужен всем тканям и, поэтому его запасы надо регулярно пополнять с помощью различных продуктов питания. Взрослым требуется примерно 2-3 мг этого витамина в сутки.
Признаки недостатка витамина В6
Дефицит пиридоксина нарушает баланс калия и натрия в жидкости, в организме накапливается вода, и возникают отёки на лице, ногах, руках. Большой живот тоже может быть следствием недостатка витамина В6 в организме.
Полезные свойства
Витамин В6 укрепляет иммунитет, так как способствует образованию антител, стимулирующих работу иммунной системы. Он не позволяет крови сгущаться и тем самым предотвращает развитие инфаркта и инсульта, атеросклероза, нормализует кровяное давление. Витамин В6 также необходим для нормальной работы печени.
Источники витамина В6
Витамин В6 содержится как в животной, так и растительной пище, однако в продуктах животного происхождения его немного больше.В животных продуктах витамина В6 присутствует в яйцах, креветках, устрицах, ветчине, курином мясе, лососевых, тунце, печени, говяжьем фарше и баранине, твороге, сыре и других молочных продуктах.В продуктах растительного происхождения витамина В6 бывает в пророщенных зёрнах, картофеле, горохе, капусте, моркови, помидорах, фасоли, чечевице, сое, листовых зелёных овощах, многих крупах и злаковых, дрожжах, орехах, семечках, ягодах и фруктах. Много витамина В6 в бананах.
Витамин В6 укрепляет иммунитет, так как способствует образованию антител, стимулирующих работу иммунной системы. Он не позволяет крови сгущаться и тем самым предотвращает развитие инфаркта и инсульта, атеросклероза, нормализует кровяное давление. Витамин В6 также необходим для нормальной работы печени.