Паста, макароны

Наш интернет-магазин предлагает Вам купить элитную итальянскую пасту (макароны) "Giuseppe Cocco". Эта паста изготавливается вручную по старинным рецептам известных "Мастеров Пасты" (Mastri Pastai) в Италии. Паста "Cav. Giuseppe Cocco" является продуктом класса премиум - №1 в Италии, а производящая ее компания - поставщиком Ватикана, президентского Квиринальского дворца, а также лучших итальянских ресторанов по всему миру. 

Продукция небольшого семейного предприятия "Fiorillo" также отличается своим превосходным качеством и пользуется большой популярностью как в Италии, так и за ее пределами. 

Открыв любую из позиций, Вы найдете краткое описание предлагаемой продукции. В разделе "Рецепты" Вы сможете выбрать понравившееся блюдо и подобрать необходимые ингредиенты.


Цена:  до 
Новинка:
   
названию цене новизне
Макароны спагетти из кукурузы, без глютена, 500 гр, "Fiorentini Alimentari"
Макароны спагетти из кукурузы, без глютена, производятся полностью органическим методом. Упакованы в п/э пакет по 500 гр. Производство фирмы "Fiorentini Alimentari", Италия
375.00 руб


Полезная информация

Достоинства пасты ручной работы:  

1) Медленное смешивание ингредиентов. Мука и холодная вода медленно перемешиваются в течение 45 минут, благодаря чему мука и вода равномерно смешиваются, давая превосходные органолептические характеристики пасты. Здесь очень важна роль воды из Фара-Сан-Мартино — вода из горных источников попадает в машину для замешивания теста чистой и холодной и защищает муку от механических стрессов этой фазы. Кроме того, горные источники Фара-Сан-Мартино протекают среди известняковых пород, обогащая воду минеральными веществами.  

2) Бронзовые формы. В процессе формовки тесто пропускается через бронзовые формы. Полученная таким образом паста становится шероховатой и пористой. Вкус пасты становится ярче, а соус как бы «прилипает» к ней, не стекая, что обеспечивает лучшие вкусовые характеристики готового блюда.  

3) Медленная сушка при низкой температуре (не выше 50ºС). При низкотемпературной сушке вкусовые характеристики муки из твердых сортов пшеницы и содержащегося в ней глютена не изменяются. Благодаря этому во время варки паста становится более устойчивой, не разваривается и не склеивается.  

4) Использование муки из пшеницы твердых сортов высочайшего качества. Пшеница твердых сортов — основной ингредиент качественной пасты. Так же, как сушка при низкой температуре, мука определяет качество пасты. При использовании муки из пшеницы твердых сортов органолептические характеристики пасты лучше с самого начала. При медленном помешивании мука из пшеницы твердых сортов лучше соединяется с водой, при этом содержащийся в муке глютен не повреждается.  

5) Статическая сушка. Паста высушивается на рамах, поэтому в процессе сушки не повреждается и не ломается.

Чтобы купить пасту, макароны, выберите понравившийся товар и нажмите на значок корзины справа. Чтобы ознакомиться с подробным описанием товара, просто нажмите на его название.

вверх