Страусиное мясо





Страусиное мясо

Мясо страуса имеет темно красный цвет и по вкусу напоминает телятину. Являясь экзотикой на современном рынке, страусиное мясо, тем не менее, приобретает все больше поклонников, благодаря своему необычному нежному вкусу и высоким питательным свойствам.

Состав и витамины

Являясь диетическим видом мяса, страусиное мясо содержит почти в два раза меньше жиров, чем в свинине или говядине. Его красное мясо имеет высокое содержание белка и содержит ряд важных микроэлементов, таких как калий, фосфор и марганец. По сравнению с другими видами мяса, страусиное мясо содержит самый низкий процент холестерина. 100г мяса страуса содержит: вода – 76,0%, белки – 21,5%, жиры – 1,2%. Калорийность на 100г продукта – всего 105ккал.

Полезные свойства

Мясо страуса является диетическим продуктом. Рекомендуется разнообразить свой рацион этим видом мяса людям, страдающим повышенным давлением, диабетом и имеющим проблемы с сердцем, ведь в нем содержится калийфосфорвитамин В5 и никотиновая кислота (витамин РР). Страусиное мясо хорошо восстанавливает силы в послеоперационный период. Рекомендуется для людей страдающих ожирением, а также для восполнения в организме недостатка белка и железа. По последним проведенным исследованиям, страусиное мясо признано пригодным для использования в детском питании.

Вкусовые свойства

При правильном приготовлении мясо страуса особенно деликатно и нежно на вкус, по внешнему виду напоминая телячью вырезку. Вкус деликатный и ненавязчивый.

Приготовление

Мясо страуса приготовить очень легко, оно отлично сочетается с различными приправами и специями. В процессе приготовления очень важно не пересушить мясо, так как в этом случае они станет сухим и утратит свой нежный вкус. Хорошо страусиное мясо готовить на открытом огне. Не следует слишком увлекаться многокомпонентными рецептами, чтобы не перебить основной вкус страусиного мяса. Лучше использовать простые соусы на основе белого и красного вина с бульоном или вина и оливкового масла, которые особенно хорошо подчеркивают нежный мясной вкус. В качестве гарнира мясо страуса гармонично сочетается с листовыми салатами, картофелем и овощами.

Покупка

Страусиное мясо не часто встретишь на прилавках магазинов. Как правило, в продаже бывает филе или постная вырезка. 
Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями страусиного мяса, которые поставляют продукцию высокого качества и тщательно следят за соблюдением технологического процесса обработки и заморозки продукта.


вверх