Лангустин




Лангустин

Лангустин (норвежский омар, скампи) - это близкий родственник лангуста, который внешне очень похож на омара, но более скромный по размеру. Размер лангустина обычно составляет примерно 12 см. Его панцирь имеет ярко-оранжевую или слегка розовую окраску.

Состав и витамины

Мясо лангустина – источник чистого белка и массы полезных микроэлементов – цинкмагнийфосформедьселен. Как и все морепродукты, мясо лангустина содержит много йода. 100г мяса лангустинов содержит: вода - 77 гр., белки - 19,7 гр., жир - 2,3 гр., углеводы - 0,0 гр., зола - 0,2 гр. Калорийность на 100г продукта – 98 ккал.

Полезные свойства

Уникальная комбинация витаминов и микроэлементов делают лангустинов продуктом, регулярное употребление которого в отличном состоянии поддерживается здоровье кожи и волос, укрепляются кости, поддерживается отличное зрение, улучшается обмен веществ. Лангустины содержат много холестерина, поэтому людям, имеющим хронические заболевания сердца и сосудов, надо быть особенно внимательными, часто включая этот деликатес в свой рацион.

Приготовление

Лангустинов обычно отваривают в подсоленной воде, причем их опускают уже в кипящую воду на 30 секунд. Самое главное – не перестараться, иначе мясо станет резиновым и невкусным. В процессе приготовления лангустины сохраняют свой первоначальный яркий цвет. Важно знать также особенности разделки лангустина. Мясо в нем можно отыскать только в хвосте – в клешнях его нет и разделывать их бессмысленно.

Покупка

Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями лангустинов, которые поставляют продукцию высокого качества и тщательно следят за соблюдением технологического процесса обработки и заморозки продукта.


вверх