Спаржа




Спаржа

Спаржа или аспарагус – растение из семейства спаржевых, она является близкой родственницей лука, хотя не похожа на него ни по внешнему виду, ни по вкусу. В пищу употребляют отростки спаржи, вырастающие из земли от корней. Они используются для приготовления деликатесных блюд, также их можно съесть в свежем виде. Еще спаржа – лекарственное растение, с древних времен известное своими целебными свойствами. Различают зеленую, белую и фиолетовую спаржу.

Витамины и полезные свойства

В составе спаржи имеется множество витаминов и макро- и микроэлементов, а именно: Витамин A (РЭ), Витамин B1(тиамин), Витамин B2 (рибофлавин), Витамин CВитамин E (токоферол), Витамин PP, а также КальцийМагнийНатрийКалийФосфор и Железо.

Кроме того, в нее входят и другие полезные вещества: белки, углеводы, кумарины и органические кислоты. Замечательные вещества – кумарины – помогут работе сердца, предотвращают слишком сильную свертываемость крови и не допускают образование тромбов. Спаржа бодряще действует на нервную систему, благоприятно воздействует на почки и печень, а также очищает организм от шлаков.

Вкусовые свойства

Спаржа имеет очень нежный легкий вкус и тающую консистенцию. В отличие от белой спаржи, во вкусе зеленой спаржи присутствует едва уловимая горчинка.

Приготовление

Из спаржи можно приготовить большое количество различных блюд. Побеги спаржи варят, тушат, поджаривают, запекают, консервируют, замораживают, используют для приготовления различных салатов, супов многих видов и даже гарниров. Спаржа при варке в значительной степени "отдает" свой вкус воде, но если обжарить спаржу в оливковом масле, то вкус спаржи проявляется гораздо сильнее.

Покупка

Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями овощей, которые поставляют продукцию высокого качества, заготовленную и переработанную по уникальным технологиям, исключающим использование консервантов и красителей.

 К продаже предлагается:



вверх