Рецепт блюда - Телятина с яблоками
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из мяса
Кухня: Русская
Тип блюда: Мясное
Вкус: Кисло-сладкое
Телятина с яблоками - очень вкусное и в то же время очень простое блюдо! Если у Вас намечается праздничный стол, попробуйте сделать это блюдо центром программы - оно точно привлечет все внимание окружающих к себе.
Ингредиенты
- Телятина - 1 кг. о продукте в ВИКИ , купить
- Яблоки - 5 шт. о продукте в ВИКИ
- Кардамон - 4-5 зернышек купить
- Корица - 1/2 ч.л. купить
- Красное вино - 200 мл.
- Бульон - 50 мл.
- Оливковое масло - 3 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Мука - 1,5 ст.л.
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
|
Мясо немного солим и кончиком ножа проделываем в куске 30 отверстий. Каждое яблоко разрезаем на 6 долек. Вставляем по дольке в каждое отверстие. Кардамон и корицу растолчем.
|
|
|
Укладываем мясо в кастрюлю с толстым дном, поливаем топленым маслом, посыпаем специями. Ставим кастрюлю в духовку и держим до тех пор, пока мясо не покроется румяной корочкой.
|
|
|
Вынимаем кастрюлю и поливаем содержимое маслом, посыпаем мукой, накрываем крышкой и снова ставим в духовку.
|
|
|
Когда мясо станет мягким, добавляем вино и бульон. Держим в духовке до полной готовности. Перед подачей поливаем получившимся соусом и украшаем гранатовыми зернами.
|
Приятного аппетита!