Рецепт блюда - Паровая рыба с имбирем и зеленым луком
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из рыбы
Порций: 4 порции
Кухня: Китайская
Время: 50 минут
Тип блюда: Рыбное
Вкус: Умеренно острое
Приготовленная на пару рыба - одно из любимых блюд китайцев. Это легко, полезно и вкусно. Китайское слово 鱼 ("рыба", произносится как "Yu") созвучно с китайским словом, означающим изобилие. Рыба, приготовленная на пару и украшающая стол на Китайский Новый год, символизирует пожелание изобилия в Новом году.
Ингредиенты
- Окунь - 1 тушка о продукте в ВИКИ
- Кунжутное масло - 1 ст. ложка о продукте в ВИКИ , купить
- Светлый соевый соус - 2 ст. ложки
- Рисовое вино или сухой херес - 2 ст. ложки купить
- Соль морская - 1/2 ч. ложки о продукте в ВИКИ , купить
- Стрелки зеленого лука, разрезанные вдоль пополам - 3 шт
- Тонко нашинкованный свежий имбирь - 1 ст. ложка
- Оливковое масло - 2 ст. ложки о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Острым ножом разрезать рыбу вдоль, промыть, почистить. Натереть рыбу по всей поверхности, снаружи и внутри, солью и кунжутным маслом. Насыпать нашинкованный лук на жаропрочное блюдо и сверху выложить рыбу. | |
| Смешать соевый соус с вином (или хересом) и нашинкованным имбирем и равномерно полить рыбу. | |
| Поставить блюдо в горячую пароварку (или на решетку, вставленную в вок) и варить на сильном огне, накрыв, в течение 12-15 минут. | |
| Разогреть масло, достать блюдо из пароварки, положить поверх рыбы лук, затем полить рыбу по всей длине раскаленным маслом и сразу подавать на стол. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 79 кКал | 17,6 г | 1 г | 0 г |
Приятного аппетита!