Отвариваем в небольшом количестве воды грибы, вынимаем из отвара, нарезаем ломтиками и обжариваем
|
|
Белокочанную капусту шинкуем, заливаем грибным отваром, добавляем топленное масло, закрываем посуду крышкой и тушим капусту 40-50 мин., после чего добавляем измельченный и слегка обжаренный репчатый лук, сахар лавровый лист, перец. Продолжим тушение до готовности
|
|
Подготовленную рыбу солим, перчим и подрумяниваем на разогретом масле с обеих сторон. Смазываем сотейник жиром, выкладываем в него капусту, поверх нее размещаем рыбу, посыпаем грибами, заливаем сметаной и запекаем в духовом шкафу.
|