Цинк часто называют микроэлементом молодости и красоты. Этот элемент входит в состав более чем 300 ферментов и гормонов и фактически обеспечивает прохождение основных жизненных процессов в организме. Его недостаток может пагубно отразиться на репродуктивной функции человека, его иммунной системе, процессах кроветворения и заживления. Витамин А действует только в присутствии цинка. Действие витамина С вместе с цинком становиться гораздо эффективней. А вот принимать цинк, кальций и селен одновременно не стоит, так как они снижают полезное действие друг друга. Цинк необходим для метаболизма витамина E и синтеза белка. Участвует в образовании инсулина. Важен для поддержания постоянства крови и кислотно-щелочного баланса в организме.
Признаки недостатка цинка
Нехватка цинка может развиваться при его недостаточном поступлении (менее 1мг в день) в организм, а также при повышенном поступлении фосфатов, фитатов, длительным приемом анаболиков, иммуносупрессоров, диуретиков и чрезмерным употреблением алкоголя. Дефицит цинка может привести к задержке роста у детей, ухудшению памяти, нервным и психическим расстройствам, кожным заболеваниям, выпадению волос и ломкости ногтей, снижению аппетита, ослаблению зрения, медленному заживлению ран, более частым простудам и аллергическим проявлениям. Недостаток цинка приводит к бесплодию и импотенции у мужчин, и нарушению гормонального равновесия у женщин. Увеличивается риск развития сахарного диабета.
Признаки избытка цинка
Переизбыток цинка практически невозможен, так как его излишки быстро выводятся организмом. Тем не менее, не стоит употреблять более 150 мг данного микроэлемента за сутки. Хронический избыток цинка может привести к снижению работы иммунной системы, тошноте, быстрому выведению меди и железа из организма, нарушению работы печени и поджелудочной железы. Опасность представляют соединения цинка, такие как сульфаты, хлориды и оксиды. Встречаются случаи отравление цинком, когда употребляемые продукты хранятся в цинковой или оцинкованной посуде, а также на производстве.
Источники цинка
Суточная потребность взрослого человека в цинке составляет составляет 15 мг (немного больше для беременных и кормящих женщин). Основным его источником являются: говядина, морепродукты, печень, кунжут, арахис, тыквенные и подсолнечные семечки, язык говяжий, арахисовое масло, рыба, яйца, многие фрукты и овощи, а также злаковые.
