Орегано, или, как ее еще называют, душица – пряная трава, название которой в переводе означает «горная радость». У нее есть еще масса менее распространенных названий - ладанка, зеновка, мацердушка, материнка. Орегано часто путают с майораном, так как эти две пряности очень похожи внешне, но, на самом деле, это – абсолютно разные травы.
Состав и витамины
Орегано содержит в своем составе эфирные масла, дубильные вещества, пигменты и аскорбиновую кислоту. 100г орегано содержат: белки – 11гр., жиры – 10,3гр, углеводы – 64,4гр. Калорийность на 100г продукта – 306ккал.
Полезные свойства
Орегано благодаря своему витаминному составу отлично поддерживает женское здоровье, однако использовать его во время беременности не стоит: еще в древности было известно свойство этой травы прерывать беременность. Для кормящих матерей, напротив, орегано полезен, так как способствует лактации. Душица помогает снять нервное напряжение, оказывает успокаивающее и легкое снотворное действие.
Вкусовые свойства
Орегано имеет приятный, тонкий запах и горьковатый, пряный вкус.
Приготовление
Трава орегано особенно распространена в греческой и итальянской кухнях. Она активно используется для консервирования, (причем орегано обладает свойствами увеличивать срок хранения), ее часто добавляют в домашние квасы или пиво. Орегано отлично сочетается с горячими вторыми блюдами – мясом, рыбой, используется в зеленых салатах и при приготовлении бульонов – почти в любой отрасли кулинарии орегано находит себе место. Если добавить веточку орегано в сосуд с растительным маслом, оно приобретет приятный тонкий аромат.
Покупка
Интернет - магазин Высокий Вкус работает только с проверенными производителями специй и приправ, которые поставляют товары высокого качества и тщательно следят за соблюдением технологического процесса производства и хранения продукции.
Трава орегано особенно распространена в греческой и итальянской кухнях. Она активно используется для консервирования, (причем орегано обладает свойствами увеличивать срок хранения), ее часто добавляют в домашние квасы или пиво. Орегано отлично сочетается с горячими вторыми блюдами – мясом, рыбой, используется в зеленых салатах и при приготовлении бульонов – почти в любой отрасли кулинарии орегано находит себе место. Если добавить веточку орегано в сосуд с растительным маслом, оно приобретет приятный тонкий аромат.