Общее описание
Какао-масло представляет собой жир растительного происхождения светло-желтого или кремового цвета, твердой и ломкой консистенции при комнатной температуре, обладающий характерным запахом (ароматом обжаренных какао-бобов), быстро и полно тающий во рту, без постороннего привкуса вкуса. Масло какао - это удивительный и очень полезный био-продукт. Его можно использовать и при приготовлении десертов и как косметическое средство. Масло какао тает при соприкосновении с кожей и пахнет шоколадом. Действие сырого какао-масла на кожу превосходит действие любых известных косметических средств. Оно оживляет кожу, убирает морщины.Использование в кулинарии
Какао-масло сейчас стали постепенно использовать в новом сегменте – HORECA. В качестве составного компонента его добавляют при приготовлении горячего кофе, коктейлей, напитков на основе какао-порошка, молока. В основном же какао-масло применяют, безусловно, в кондитерской отрасли – производстве шоколадных плиток, фигурок, конфет, батончиков, глазури. Какао-масло, доля которого в шоколадной массе составляет 30-35%, придает шоколаду приятный тающий вкус, так как температура его плавления (33…34 градусов Цельсия) ниже температуры тела человека. При комнатной температуре какао-масло твердое и хрупкое, такова же структура и шоколадной плитки.
Характеристики
Энергетическая ценность на 100 г – 899 кКал Питательная ценность на 100 г: Жиры – 99,9 г, Вода – 0,1 г. Насыщенные жирные кислоты – 60 г Ненасыщенные жирные кислоты – 2,5 г Витамин Е – 2,4 мг Минералы: Фосфор – 2 мгКакао масло в косметологии
Масло какао оказывает на кожу смягчающее и увлажняющее действия. При длительном использовании кожа становится гладкой, улучшается цвет лица, без мелких морщинок (в том числе, если использовать масло вместо крема для глаз, исчезают «гусиные лапки»). Это масло является хорошей профилактикой растяжек. Кроме того, благодаря своему составу масло какао препятствует проникновению в кожу вредных веществ, что особенно актуально для жителей крупных городов. Еще одно полезное свойство, которое нельзя не отметить – это способность масла восстанавливать поврежденные клетки. Это свойство может пригодиться как зимой перед выходом на улицу, так и летом после загара.Покупка
Интернет - магазин "Высокий вкус" работает с одним из самых известных французских производителей какао масла и других ингредиентов для кондитерских изделий - компанией "DGF", которая гарантирует высокое качество своей продукции.К продаже предлагается:
Теги:
масло какао