Индейка фаршированная

Рецепт блюда - Индейка фаршированная

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из птицы
Порций:  6-8 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  4 часа
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Красивое и вкусное блюдо займет немало времени для приготовления, но как оно порадует своим изысканным вкусом! Традиционное итальянское рождественское блюдо - фаршированная индейка - отличное украшение Вашего праздничного стола.

Ингредиенты

• Индейка (тушка) - 1 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Белое вино - 500 мл.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Лук - 1 шт.
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Каштаны - 1 кг. о продукте в ВИКИ , купить
• Изюм - 200 гр.
• Сухарики панировочные - 4 ч.л.
• Мускатный орех - 1 щепотка
• Яйцо - 1 шт. купить
• Масло сливочное - 100 гр.
• Яблоки - 1,5 кг о продукте в ВИКИ

Способ приготовления

	Луковицу нарезаем мелко и разминаем в ступке с чесноком, перцем и солью. Обмазываем получившейся смесью тушку индейки, поливаем вином и оставляем мариноваться около суток.
	Готовим начинку. Яблоки режем на ломтики, предварительно удалив семечки, и ставим вариться, залив стаканом белого вина, добавляем сахар и кипятим до тех пор, пока вино не начнет испаряться.
	Яблоки давим, добавляем измельченные каштаны, изюм, сухари, слегка взбитое яйцо, мускатный орех и сливочное масло, тщательно перемешиваем. Фаршируем индейку и зашиваем ее нитью, чтобы начинка не выпала.
	Индейку укладываем на смазанный маслом противень и запекаем около 3-х часов при температуре 200 градусов, изредка поливая остатками маринада. В конце температуру увеличиваем, чтобы индейка приобрела золотистый цвет.

← Назад к списку рецептов