"Злая" курица

Рецепт блюда - "Злая" курица

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из курицы
Порций:  6-8 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  1,5 часа
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Острое

Оригинальный рецепт приготовления очень вкусной и ароматной курицы особенно придется по вкусу любителям остренького.

Ингредиенты

• Курица - 1500 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Масло оливковое - 5 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Красный перец (кайенский) - 1 шт. купить
• Красное сухое вино - 3/4 чашки
• Томаты вяленые - 1,5 чашки о продукте в ВИКИ , купить
• Петрушка свежая - 1/4 чашки
• Орегано - 1 ч.л. о продукте в ВИКИ
• Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Курицу порубить на порционные кусочки и обжарить в оливковом масле в глубокой сковороде - она должна слегка подрумяниться. Выложить куски курицы на блюдо.
	Лук мелко порезать и добавить в сковороду. Обжаривать пока он не станет мягким и полупрозрачным. Затем добавить чеснок и острый перец и тушить 2-3 минуты пока не появится аромат.
	Влить в сковороду вино и тушить на сильном огне. Пригоревшие кусочки соскрести со дна сковороды - они должны остаться в соусе. Готовить пока вино не уменьшится в объеме на треть.
	Вернуть обжаренную курицу на сковороду, добавить томаты, приправы и петрушку, посолить и поперчить. Тушить под крышкой в течении 45 минут, затем снять крышку и готовить еще около 15 минут, чтобы соус слегка выпарился.

← Назад к списку рецептов