![]() |
Перепелов разморозьте в холодильнике, обмойте, слегка подсушите. Разогрейте глубокую жаровню, сотейник или кастрюлю с толстым дном и стенками, добавьте в нее масло и обжарьте перепелов до румяной корочки (около 15 минут). |
![]() |
Затем добавьте к перепелам ягоды винограда и немного отжатого виноградного сока, бульон из дичи или телятины и коньяк. Закройте крышкой и поставьте тушится в жарочный шкаф примерно на 15 минут при средней температуре. Готовых перепелов выложите на блюдо, украсив виноградом. |
Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
182 ккал | 12 | 13 | 4,4 |