Крем Шантильи из фуа-гра

Рецепт блюда - Крем Шантильи из фуа-гра

Категория: Закуски
Подкатегория: Оригинальные закуски
Порций:  6-8 человек
Кухня:  Французская
Время:  15 минут
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Гости редко приходят одновременно, но садиться за стол, не дождавшись всех приглашенных гостей, во Франции не принято. Поэтому в ожидании опаздывающих гостей хозяева предлагают аперитив: бокал шампанского или сладкого вина (порто, например) с легкой закуской. Мы предлагаем Вам в качестве аперитива легкое в приготовлении и в то же время очень оригинальное блюдо, включающее в себя чисто французский ингредиент.

Ингредиенты

• Фуа-гра блок - 180 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Сливки для взбивания - 30 гр.
• Масло сливочное - 40 гр.
• Соль морская - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Перец молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ

Способ приготовления

	Блок фуа-гра и сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
	Сливки залить в блендер и поставить его в морозильник на 10 мин. Когда сливки охладятся, взбейте их блендером, посолив и поперчив.
	Фуа-гра разомните с маслом вилкой, добавьте взбитые сливки, разомните лопаткой, чтобы получить однородную массу.
	Разложите по тарталеткам из слоеного теста, накройте блюдо пищевой пленкой и поставьте в холодильник по крайней мере за 3 часа до подачи.

← Назад к списку рецептов