Рецепт блюда - Пармиджана из баклажанов
Категория: ЗакускиПодкатегория: Холодные закуски
Автор:
Порций: 1 порцию
Кухня: Итальянская
Время: 1 час
Тип блюда: С молочными продуктами
Вкус: Кисло-сладкое
Ингредиенты
- Помидоры - 50 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук репчатый - 1/2 шт
- Масло оливковое - 20 мл о продукте в ВИКИ , купить
- Морская соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Сахар - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Базилик - 5 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Баклажаны - 350 гр
- Мука - 80 гр
- Масло растительное - 100 мл о продукте в ВИКИ , купить
- Сыр пармезан - 20 гр
- Сыр моццарелла буффало - 150 гр
Способ приготовления
| Соус "Наполи". Помидоры, чеснок, репчатый лук обжарить на оливковом масле и уварить наполовину. Добавить соль, сахар и базилик. | |
| Баклажаны. Баклажаны без кожи, нарезанные тонкими пластинками, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле, затем просушить на салфетке. | |
| Сервировка. Баклажаны выложить в керамическую форму слоями, промазать их соусом " Наполи", посыпая тертым пармезаном и сыром моццарелла. Запекать при теипературе 165 градусов в течение 20 минут. Перед подачей посыпать базиликом. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 37 кКал | 1,2 г | 1 г | 4,5 г |
Приятного аппетита!