Рецепт блюда - Артишоки с морскими гребешками
Категория: ЗакускиПодкатегория: Легкие закуски
Автор:
Порций: 1 порцию
Кухня: Итальянская
Время: 25 минут
Тип блюда: Рыбное
Вкус: Кисло-сладкое
Морские гребешки с артишоками, грибами и сыром - это авторское блюдо, созданное на основе традиционных и популярных итальянских продуктов. Сочетание быстро обжаренных грибов, гребешков и артишоков со сладким сыром очень удачное и интересное.
Ингредиенты
- Гребешки морские - 150 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Соль морская - 1 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Перец черный молотый - 0,5 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Масло оливковое - 30 мл о продукте в ВИКИ , купить
- Артишоки - 300 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Шампиньоны - 100 гр
- Тимьян - 1 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Лук-шалот - 2 шт
- Сыр маскарпоне - 50 гр купить
- Кресс-салат - 1 шт
- Перец розовый молотый - 1 гр купить
- Уксус бальзамический - 3 мл о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Морских гребешков посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле (10 г). | |
| Артишоки нарезать дольками и обжарить на оливковом масле (10 г). | |
| Шампиньоны обжарить с тимьяном и мелко нарезанным луком на оливковом масле (5 г). | |
| Сыр маскарпоне протереть через сито. | |
| По кругу тарелки разложить жареных гребешков, артишоки и шампиньоны. | |
| В центре тарелки с помощью кондитерского мешка выложить маскарпоне. | |
| Украсить кресс-салатом, посыпать розовым перцем и сбрызнуть оливковым маслом (5 г), смешанным с бальзамическим уксусом. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 206 кКал | 16,8 г | 3 г | 1,8 г |
Приятного аппетита!