Рецепт блюда - Феррара
Категория: СалатыПодкатегория: Салаты с морепродуктами
Автор:
Порций: 2 порции
Кухня: Итальянская
Время: 1 час
Тип блюда: Рыбное
Вкус: Умеренно острое
Ингредиенты
- Морковь - 100 гр
- Горох - 120 гр
- Гренки ржаные с чесноком и зеленью - 50 гр
- Яйцо - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка - 2 веточки
- Соль морская - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Черный молотый перец - по вкусу
- Сыр пармезан тертый - 20 гр
- Кальмар - 180 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Масло оливковое - 2 ст. ложки о продукте в ВИКИ , купить
- Майонез - 500 гр
- Тунец - 250 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Каперсы - 50 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Сливки 33% - 150 мл
- Анчоусы - 30 гр
- Микс из листовых салатов - 30 гр
- Помидоры черри - 15 гр
Способ приготовления
| Морковь нарезать кубиками, смешать с горохом и сварить. Затем морковь и горох смешать с гренками и яйцом, чесноком, петрушкой, солью, перцем и пармезаном. Взбить в блендере. Полученной массой нафаршировать кальмара, скрепить шпажкой и обжарить на оливковом масле. | |
| Отправить стейк тунца в духовку со специями и накрыть фольгой. Когда тунец будет готов, нарезать его кубиками и смешать с майонезом, каперсами, сливками, перцем, чесноком, анчоусами и пропустить через блендер. | |
| Листья салатов и половинки помидоров черри заправить оливковым маслом, солью и перцем. На тарелку выложить соус из тунца и сверху - обжаренных фаршированных кальмаров, рядом - приготовленный салат. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 202 кКал | 24 г | 7,8 г | 4 г |
Приятного аппетита!