Баранина карри со шпинатом

Рецепт блюда - Баранина карри со шпинатом

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из мяса
Автор:  https://www.rewe.de/rezepte/
Порций:  4
Кухня:  Немецкая
Время:  1 ч 45 мин
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Баранина в соусе карри со шпинатом (Lamm curry mit spinat) - вкусное, сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо не оставит равнодушными любителей баранины. А если Вам не очень нравится ее привкус, замените мясо на говядину или свинину. В любом случае получится превосходно!

Ингредиенты

• Баранина - 500 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2-4 дольки
• Имбирь - 10 гр.
• Перец чили - 2 шт.
• Кунжутное масло - 2 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Тмин - 1 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Горчица дижонская - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Куркума - 1 ч.л.
• Бульон овощной - 300 мл.
• Помидоры - 400 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Сахар кулинарный коричневый - 1 ч.л. о продукте в ВИКИ
• Шпинат - 100 гр. о продукте в ВИКИ
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Баранину нарезать достаточно крупными кусочками (примерно по 2 см). Лук, чеснок и имбирь очистить и нарезать кубиками. Свежие перцы чили (их количество можно уменьшить) помойте, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте полукольцами. Обжарьте мясо в глубокой сковороде с толстыми стенками (или сотейнике) на кунжутном масле в течение 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавьте чеснок, лук, имбирь, а также другие специи и обжарьте все еще примерно пару минут.
	Порежьте помидоры на небольшие кусочки. Вылейте в сковороду овощной бульон, добавьте нарезанные помидоры и сахар. Продолжайте тушить на медленном огне с закрытой крышкой около 1.5 - 2 часов.
	Добавьте в баранину шпинат. Потушите еще примерно 10 минут (или 15, если Вы используете замороженный шпинат). Традиционно это блюдо подается с индийскими лепешками наан.

← Назад к списку рецептов