Рецепт блюда - Утка, тушенная с луком
Категория: ЗакускиПодкатегория: Холодные закуски
Порций: 8 порций
Кухня: Китайская
Время: 2 часа 30 минут
Тип блюда: Мясное
Вкус: Кисло-сладкое
Мясо утки - один из самых сбалансированных по питательности и содержанию микроэллементов продукт. Так что утка, тушенная с луком, это не только очень вкусно, но и полезно.
Ингредиенты
- Утка - 1 шт о продукте в ВИКИ , купить
- Репчатый лук - 5 шт
- Водка - 1 ст. ложка
- Молотый красный перец - 1/2 ч. ложки
- Зелень укропа и петрушки - 15 гр
- Морская соль - 2 ст. ложки о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Подготовленную утку промываем и натираем солью, добавляем остальные приправы, сбрызгиваем водкой и оставляем для просаливания на один день. Затем утку промываем. | |
| Лук нарезаем соломкой длиной 3 см, смешиваем с измельченными укропом и петрушкой, 25 гр соли и начиняем этой смесью утку. В таком виде опускаем утку в холодную воду и варим на сильном огне, снимая пену с закипевшего бульона. Перекладываем утку в утятницу, добавляем бульон, водку, солим и тушим на слабом огне до готовности, утку охлаждаем, нарезаем на кусочки. | |
| Приправы выкладываем на дно тарелки, сверху - кусочки утки, поливаем все бульоном и подаем к столу. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 405 кКал | 15,8 г | 38 г | 0 г |
Приятного аппетита!