Рецепт блюда - Кролик с каштанами
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из мяса
Порций: 4 порции
Кухня: Испанская
Время: 40 минут
Тип блюда: Мясное
Вкус: Кисло-сладкое
Белое мясо кролика и зайца относится к деликатесным и диетическим продуктам: изысканные блюда из крольчатины не только украсят праздничный стол, но и во много раз повысят эффект любой оздоровительной или низкокалорийной диеты.
Ингредиенты
- Кролик, окорочка - 1200-1700 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Каштаны - 10 шт о продукте в ВИКИ , купить
- Уксус винный - 2 ст. ложки о продукте в ВИКИ , купить
- Оливки черные - 360 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Оливковое масло - 2 ст. ложки о продукте в ВИКИ , купить
- Розмарин - 5 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Тимьян - 5 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Чеснок - 3 зубчика
- Помидоры - 2-3 шт о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
|
Немного просушиваем каштаны в духовке, минут 5-10, затем кладем их на сковороду с оливковым маслом, обжариваем, часто встряхивая 15 минут на среднем огне.
Теперь чеснок, розмарин и тимьян обжариваем в оливковом масле. Получившийся соус с маслом процеживаем.
|
|
|
Промываем и подсушиваем кроличьи окорочка. И обжариваем в подготовленном масле, добавляем винный уксус и немного воды. Тушим 5 минут.
Сливаем рассол с оливок. Выкладываем мясо из сковороды в казанок и заливаем бульоном, в котором тушился кролик. Распределяем сверху помидоры и маслины, и посыпаем нарубленными каштанами. Тушим с закрытой крышкой полтора часа.
Можно подавать с любым гарниром.
|
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 383 кКал | 21,2 г | 11 г | 0,20 гр |
Приятного аппетита!