Рецепт блюда - Салат из белокочанной капусты с перцем
Категория: СалатыПодкатегория: Овощные салаты
Порций: 4 порции
Кухня: Китайская
Время: 15 минут
Тип блюда: Постное, Вегетарианское
Вкус: Острое
Ингредиенты
- Свежая капуста - 500 гр.
- Морковь - 100 гр.
- Красный жгучий перец - по вкусу купить
- Имбирь - 10 гр.
- Душистый перец - 5 горошин
- Оливковое масло - 3 ст. ложки о продукте в ВИКИ , купить
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль морская - 1 ст. ложка о продукте в ВИКИ , купить
- Бальзамический уксус - 1 ст. ложка о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Белокочанную капусту разрезаем на четыре части, удаляем кочерыжку, нарезаем небольшими квадратиками. Сырую очищенную морковь нарезаем соломкой. Подготовленную таким образом капусту и морковь ошпариваем кипятком. | |
| Затем моментально откидываем на дуршлаг и отжимаем от воды. В эмалированной или фарфоровой посуде перемешиваем овощи с морской солью, сахаром и бальзамическим уксусом. В сильно разогретое оливковое масло кладем на полминуты душистый перец, после чего перец выкидываем. Масло процеживаем и снова выливаем на сковородку, кладем в него нарезанный квадратиками жгучий перец. | |
| Через 1-2 секунды сковородку снимаем с огня, масло вместе с кусочками перца выливаем в заправленные овощи, перемешиваем и охлаждаем. |
Калорийность
на 100 гр блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 87,4 кКал | 1,8 г | 5,1 г | 9,4 г |
Приятного аппетита!