Если Вы видите в составе рецепта лимонный сок, то с очень большой долей вероятности можно сказать, что это блюдо греческой кухни. Почему же греки так любят добавлять его везде, где только можно и где, казалось бы, нельзя... Ответ прост: лимонный сок помогает пищеварению и нивелирует действие жиров. К тому же он придает блюду очень необычный приятный вкус. Рис со шпинатом и лимонным соком может выступать как в качестве гарнира (недаром он входит в состав мезе), так и в качестве самостоятельного блюда.