Рецепт блюда - Рис со шпинатом и лимонным соком
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: овощные
Кухня: Греческая
Тип блюда: Постное
Вкус: Умеренно острое
Если Вы видите в составе рецепта лимонный сок, то с очень большой долей вероятности можно сказать, что это блюдо греческой кухни. Почему же греки так любят добавлять его везде, где только можно и где, казалось бы, нельзя... Ответ прост: лимонный сок помогает пищеварению и нивелирует действие жиров. К тому же он придает блюду очень необычный приятный вкус. Рис со шпинатом и лимонным соком может выступать как в качестве гарнира (недаром он входит в состав мезе), так и в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты
- Рис - 1/2 стакана купить
- Масло оливковое - 1/4 стакана о продукте в ВИКИ , купить
- Лук шалот (или репчатый) - 25 гр.
- Шпинат - 2 горсти купить
- Сок - 1 лимона
- Петрушка (свежая мелко порезанная) - 1/2 стакана
- Укроп (мело порезанный) - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Перец черный - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Если у Вас свежий шпинат, его надо вымыть, обсушить и мелко порезать. Если замороженный — можно кинуть его прямо замороженным, добавив пару-тройку минут ко времени приготовления блюда. | |
| Обжарьте лук на сковороде в оливковом масле на медленном огне, чтобы он размягчился. Добавьте рис, перемешайте его так, чтобы он был полностью покрыт маслом и добавьте 3 стакана воды. Добавьте шпинат, петрушку и укроп и помешивайте их, пока они не размякнут. Влейте лимонный сок и накройте сковороду крышкой. Оставьте готовиться на медленном огне 15 минут. | |
| Снимите сковороду с огня, накройте сложенным вдвое кухонным полотенцем. чтобы рис впитал оставшуюся жидкость. И затем можно подавать. |
Приятного аппетита!