Рецепт блюда - Котосупа
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из птицы
Кухня: Греческая
Тип блюда: Мясное
Вкус: Умеренно острое
Это забавное для нашего слуха название с греческого переводиться как "куриный суп" (Κοτόσουπα, котопуло (κοτόπουλο) - курица, супа (σούπα) - суп, греч.). Легкий куриный супчик с лимоном хорошо подойдет для разговения тем, кто держал Рождественский пост. Особенно - ночью, после Рождественской службы под традиционную русскую водочку. Или греческую..
Ингредиенты
- Цыпленок - 500 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Рис - 1/2 стакана купить
- Яйца - 1 шт. купить
- Паста - по вкусу купить
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Перец черный - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Приправа - по вкусу
- Масло оливковое - 1/4 стакана о продукте в ВИКИ , купить
- Петрушка (свежая мелко порезанная) - 2 ст. л.
- Лимон - 1 шт.
Способ приготовления
 |
Отвариваем куриный бульон. Когда курица уже готова, вытаскиваем ее из кастрюли. В бульон добавляем промытый рис (если варим суп с рисом) или пасту (макароны). Варим почти до готовности риса или пасты. |
 |
Суп солим, перчим и добавляем приправу. Через 5 минут снимаем суп с огня. Отдельно взбиваем сок одного лимона с яйцом. В получившуюся лимонно-яичную жидкость добавляем в 5-6 ложек горячего супа, а затем медленно, непрерывно помешивая вливаем всю смесь в суп и снова ставим его на небольшой огонь. |
 |
Добавляем оливковое масло, разобранное куриное мясо и даем супу чуть-чуть закипеть (не сильно,что бы только появились первые признаки закипания, в противном случае яйцо свернется и не получится кремовая густая жидкость) затем снимаем его с огня. Суп готов. Перед подачей рекомендуется украсить тарелку, положив дольку лимона и петрушку. |
Приятного аппетита!