Рецепт блюда - Сациви из цыпленка
Категория: ЗакускиПодкатегория: Холодные закуски
Порций: 4 порции
Кухня: Грузинская
Время: 40 минут
Тип блюда: Мясное
Вкус: Умеренно острое
Сациви ставят на стол в холодном виде. Сразу после приготовления блюдо имеет очень богатую гамму вкуса, но полностью оно насытится ароматами пряностей и орехового соуса, когда постоит два-три часа.
Ингредиенты
- Грецкие орехи - 200 гр.
- Лук - 4 шт
- Мука - 40 гр.
- Чеснок - 15 гр.
- Стручковый перец - 50 гр.
- Шафран - 20 гр.
- Винный уксус - 20 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Цыпленок - 1300 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Зелень кинзы - 20 гр.
- Соль морская - 10 гр. о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Тушку цыпленка кладем в широкую кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности. Вынимаем из бульона, разрезаем на куски и не сильно обжариваем со всех сторон. | |
|
Грецкие орехи, чеснок, соль, стручковый перец, зелень кинзы и шафран толчем. Разводим смесь 6-8 стаканами куриного бульона, добавляем винный уксус и варим 10-15 минут.
Лук очищаем, шинкуем и тушим 5-8 минут на сковороде с жиром, снятым с бульона. Затем всыпаем муку и тушим вместе с луком 4-5 минут. Лук с мукой перекладываем в кипящий соус Сациви.
Обжаренного цыпленка выкладываем в глубокую посуду и заливаем кипящим Сациви.
|
Калорийность
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 312,8 кКал | 20,4 гр | 19,4 гр | 15,1 гр |
Приятного аппетита!