Зеленый песто

Рецепт блюда - Зеленый песто

Категория: Соусы
Кухня:  Итальянская
Время:  15 минут
Тип блюда:  С молочными продуктами
Вкус:  Умеренно острое

Зеленый песто считается классическим. Он идеально подойдет ко всем видам пасты, к минестроне или ризотто. Так же его часто используют в приготовлении супов, лазаньи или просто намазывают на хлеб.

Ингредиенты

• Базилик свежий - 60 гр. о продукте в ВИКИ
• Семена пинии или кедровые орешки - 3 ст.л.
• Тертый овечий сыр (пекорино) - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Тертый пармезан - 3 ст.л.
• Оливковое масло - 100 мл. о продукте в ВИКИ , купить
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Считается, что настоящий итальянский песто растирается в мраморной ступке. Упростить этот процесс можно, используя блендер. На низкой скорости измельчить базилик, кедровые орешки (или семена пинии), чеснок, сыр.
	Добавить соль и постепенно разбавить полученную массу оливковым маслом холодного отжима до консистенции сметаны.

← Назад к списку рецептов