Рецепт блюда - Мясо под маринадом из пива
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из мяса
Кухня: Русская
Тип блюда: Мясное
Вкус: Умеренно острое
Пиво хорошо тем, что в маринаде из пива мясо становится готово к жарке в рекордно короткие сроки. Очень вкусное мясо со сладко-кислым вкусом. Лучший гарнир к такому мясу - картофель в любом виде. Стоит попробовать оленину маринованную таким способом, получается оригинально и вкусно.
Ингредиенты
- Оленина - 1 кг. о продукте в ВИКИ , купить
- Пиво - 2 стакана
- Яблочный уксус - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Изюм - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Сало копченое - 20 гр.
- Сливки - 2 ст.л.
- Душистый перец - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Гвоздика - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
|
Пиво смешиваем с уксусом, добавляем изюм, гвоздику, соль, перец и заливаем полученным маринадом подготовленное мясо.Оставляем на сутки, затем мясо достаем и обсушиваем.
|
|
|
Лук отчищаем и мелко шинкуем. Сало нарезаем и растапливаем на сковороде, добавляем лук и мясо, жарим до появления румяной корочки.
|
|
|
Вливаем процеженный маринад и тушим под крышкой 1,5 часа.
|
|
|
Затем мясо вынимаем, нарезаем на куски и выкладываем на блюдо. Поливаем мясо оставшимся соусом, добавив в него соль, перец и сливки.
|
Приятного аппетита!