Солянка сборная мясная

Рецепт блюда - Солянка сборная мясная

Категория: Супы
Подкатегория: Мясные супы
Порций:  8 порций
Кухня:  Русская
Время:  1 час
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Сборная мясная солянка - очень сытный и ароматный суп, который готовится на мясном бульоне с добавлением копченого мяса, колбасок или сосисок.

Ингредиенты

• Мясо куриное - 300 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Индейка - 300 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Ребра свиные - 500 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Свинина - 300 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Грудинка копченая - 200 гр.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Томаты свежие - 200 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Томаты соленые - 200 гр.
• Соленые огурцы - 2-4 шт.
• Сосиски - 200 гр.
• Охотничьи колбаски - 200 гр.
• Оливки с косточкой - 100 гр о продукте в ВИКИ , купить
• Лимон - 1 шт.
• Петрушка - 50 гр.
• Свежемолотый черный перец - 1/4 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Соль - 5 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Оливковое масло - 30 гр. о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	В раскаленном оливковом масле обжарить целые свиные ребра, после добавить к ним порубленное на небольшие кусочки мясо. Оставить тушиться на медленном огне.
	Поставить кипятится воду. После закипания переложить в кастрюлю обжаренное мясо и оставить тушиться дальше. Лук очистить, мелко порубить. Помидоры очистить от шкурки (свежие бросить на 1 мин в кипящую воду), нарезать кубиками. Обжарить в оливковом масле лук, добавить к нему томаты свежие и соленые, через несколько минут - копчености (колбаски, грудинку).
	После того, как копчености потушатся, добавить к ним нарезанные кубиками соленые огурцы, сосиски и оливки. Держать на медленном огне еще 5 минут.
	Затем все переложить в кастрюлю, дать закипеть. После добавить соль и специи, а также немного лимонного сока. Затем убавить огонь и оставить еще на 5 минут. Перед тем, как выключить плиту, добавить порубленную зелень петрушки. Дать настояться в кастрюле.

← Назад к списку рецептов