Лягушачьи лапки с яблоками

Рецепт блюда - Лягушачьи лапки с яблоками

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из мяса
Порций:  2 человек
Кухня:  Французская
Время:  30 минут
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Когда речь заходит о французской кухне, первое, что приходит в голову, – это лягушачьи лапки. Этот рецепт в самом выгодном свете раскрывает весь вкус лягушачьих окорочков.

Ингредиенты

• Лягушачьи лапки - 4 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Мука - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Чеснок - 2 дольки
• Петрушка - 1 ст.л.
• Базилик - 1 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Зеленый лук - 1 ч.л.
• Эстрагон - 1 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Яблочный бренди - 0,25 стакана
• Белое вино или белый винный уксус - 0,25 стакана о продукте в ВИКИ , купить
• Яблоко большое - 1 шт. о продукте в ВИКИ
• Кислые сливки - 2 ст.л.
• Каперсы - 2 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Соус Worcestershire - 2 ст.л.

Способ приготовления

	Яблоко разрезать пополам и удалить сердцевину, оставив слой мякоти около 1 см. Обжарить яблоко на гриле в течение 10 минут.
	Лягушачьи лапки промыть и обсушить, обсыпать мукой, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле с добавлением чеснока. Добавить пряные травы, полить яблочным бренди и поджечь.
	Встряхнуть сковороду, влить белое вино и тушить еще около 4 минут на медленном огне. Добавить кислые сливки, каперсы, соус и аккуратно перемешать.
	Лапки выложить на блюдо, полив частью соуса. Сервировать Яблоками, наполнив их остатками соуса.

← Назад к списку рецептов