Рецепт блюда - Бланманже "Муза"
Категория: ДесертыПорций: 4 порции
Кухня: Французская
Время: 15 минут
Тип блюда: С молочными продуктами
Вкус: Сладкое
Приготовление этого десерта займёт у вас считанные минуты (если не считать времени застывания). Начнём с заваривания натурального кофе. Это можно сделать в турке или как я - в кофемашине. Понадобится 100 мл готового кофе.
Ингредиенты
- Сахар коричневый - 100 гр о продукте в ВИКИ , купить
- Сливки 10% - 1 стакан
- Молоко 2, 5% - 1 стакан
- Желатин быстрорастворимый - 20 гр
- Кофе натуральный молотый - 2 ч. ложки о продукте в ВИКИ , купить
- Вода - 200 мл о продукте в ВИКИ
Способ приготовления
|
В кастрюлю наливаем молоко, свежезаваренный кофе, насыпаем сахар. Если вы заваривали кофе в турке, то его следует процедить, чтобы не попали крупинки. Нагреваем смесь до кипения на плите. |
|
| Добавляем к смеси сливки и опять доводим до кипения. | |
| В 100 мл воды замачиваем желатин.Быстрорастворимый сразу готов к использованию. Если у вас другой вид желатина, то замочите заранее согласно инструкции на упаковке. | |
| Добавляем желатин к горячей смеси. Перемешиваем, до полного растворения желатина. Если желатин плохо растворяется, подогрейте ещё, но не кипятите. | |
|
Бланманже можно разлить по стаканам, креманницам или залить в удобные формы (формочки). Даём остыть и ставим в холодильник до полного застывания. |
Если вы готовили в креманницах, то в них, конечно, и подаёте.
Если в формочках, то перед подачей опускаете форму дном на 1 секунду в кипяток, аккуратно переворачиваете на блюдо.
Бланманже является сытным сладким блюдом. Подают его после легкого, не слишком калорийного обеда (рыбного и овощного).
Приятного аппетита!