Индейка в цитрусовой глазури

Рецепт блюда - Индейка в цитрусовой глазури

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из птицы
Порций:  8-10 человек
Кухня:  Европейская
Время:  3 часа
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Какая хозяйка не мечтает украсить свой праздничный стол чем-то незабываемым? Традиционно на праздники принято подавать большую птицу, будь то индейка или гусь, но как приготовить еe, чтобы она была ароматной и вкусной. Этот рецепт поможет Вам удивить и порадовать гостей.

Ингредиенты

• Индейка - 1 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Цитрусовые (лимон, лайм) - 5 шт. о продукте в ВИКИ
• Пюре лимона - 0,25 стакана о продукте в ВИКИ
• Пюре лайма - 0,25 стакана о продукте в ВИКИ , купить
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Белое сухое вино - 100 мл.
• Сахар коричневый - 50 гр. о продукте в ВИКИ
• Душица - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ
• Шалфей - 1 ст.л.
• Тимьян - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Оливковое масло - 0,25 стакана о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Индейку тщательно вымыть. Цитрусовые очистить, порезать кольцами и нафаршировать ими тушку индейки.
	Для глазури смешиваем белое вино (или белый винный уксус), пюре цитрусовых, сахар и ставим в холодильник.
	Отделяем кожу от грудинки индейки и в образовавшийся карман помещаем смешанные пряные травы. Индейку укладываем на блюдо грудкой кверху, приправляем солью, перцем, смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку примерно на 2 часа, периодически поливая выделившимся жиром. За 30 минут до окончания запекания смазываем тушку цитрусовой глазурью и накрываем ее фольгой.

← Назад к списку рецептов