Винегрет с мидиями

Рецепт блюда - Винегрет с мидиями

Категория: Салаты
Подкатегория: Овощные салаты
Порций:  6 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  30 минут
Тип блюда:  Рыбное
Вкус:  Умеренно острое

Оригинальная вариация на тему винегрета. Изюминка заключается в добавлении к привычному составу блюда… мяса мидий!

Ингредиенты

• Мидии - 120 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Морковь - 2 шт.
• Свекла - 2 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Огурец соленый - 2 шт.
• Капуста квашеная - 2 кг
• Лук репчатый - 2 шт.
• Лук зеленый - 50 гр.
• Масло оливковое - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Уксус винный - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Сахар - 1 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Мидии припустить в кастрюле с закрытой крышкой в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, перца и лаврового листа в течение 20 мин. Охлаждаем и крупно нарезаем.
	Картофель, морковь, свеклу отварить и очистить, нарезать ломтиками. Так же порезать соленые огурцы. Зеленый или репчатый лук шинкуем мелко. Квашеную капусту отжимаем от лишнего рассола. Подготовленные продукты смешиваем, заправляем растительным маслом, солью, перцем, уксусом, сахаром и добавляем припущенные мидии.

← Назад к списку рецептов