Каракатица со шпинатом

Рецепт блюда - Каракатица со шпинатом

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из морепродуктов
Порций:  6-8 человек
Кухня:  Европейская
Время:  40 минут
Тип блюда:  Рыбное
Вкус:  Умеренно острое

Очень вкусное, легкое блюдо Греческой кухни – каракатица со шпинатом. Можно приготовить это блюдо и с кальмаром, но в отличие от него у каракатицы мясо более нежное и сочное.

Ингредиенты

• Каракатицы - 1 кг. о продукте в ВИКИ , купить
• Шпинат - 0,5 кг. о продукте в ВИКИ , купить
• Зеленый лук - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мята - по вкусу
• Рис белый - 1 чашка купить
• Оливковое масло - 0,5 стакана о продукте в ВИКИ , купить
• Оливки - 10 шт. о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Очищенных каракатиц нарезаем крупно и выкладываем в кастрюлю с оливковым маслом. Кастрюлю ставим на средний огонь и тушим каракатиц около 10 минут.
	Добавляем порезанную полукольцами луковицу и порезанный крупно зелёный лук. Тушим вместе с каракатицами до тех пор, пока лук станет мягким и прозрачным. Добавляем шпинат, порезанный укроп и немного мяты. Через 5 минут наливаем воды столько, чтобы она немного прикрывала шпинат с каракатицами.
	Тушим около 10 минут, после чего кладём промытый рис, добавляем горячей воды (при необходимости), оливки и тушим до готовности риса. Солим и перчим в конце готовки.

← Назад к списку рецептов