Рецепт блюда - Мясо в горшочке
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из мяса
Порций: 6-8 человек
Кухня: Итальянская
Время: 1,5 часа
Тип блюда: Мясное
Вкус: Умеренно острое
Полюбившиеся блюдо многих хозяек - готовиться просто и получается неизменно вкусно, вся хитрость - залить в горшочки столько жидкости, чтобы мясо не плавало ней, теряя вкус, но и не высыхало почти пустом горшочке.
Ингредиенты
- Говядина или телятина - 600 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Морковь - 1 шт. купить
- Лук - 2 шт.
- Вино белое сухое - 3/4 стакана
- Масло сливочное - 50 гр.
- Грудинка - 30 гр.
- Мука - 2 ч.л.
- Лавровый лист - по вкусу
- Тимьян - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Душица - по вкусу о продукте в ВИКИ
- Можжевеловая ягода - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Положить на ночь ломтики мяса в маринад из мелко нарезанных сельдерея, моркови, лука, лаврового листа, соли, перца, тимьяна, душицы, можжевеловой ягоды и вина (вместо вина можно использовать белый винный уксус с небольшим добавлением сахара). Грудинку пропустить через мясорубку и поджарить в сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком. Вынуть мясо из маринада, слегка обвалять в муке и поджарить до готовности. Мясо разложить по горшочкам, соус с грудинкой протереть через сито и залить им мясо. Запекать в духовке 10 минут. |
Калорийность
100 гр. блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 129 ккал | 7,5 | 7,3 | 1,4 |
Приятного аппетита!