Рецепт блюда - Баранина с черносливом и миндалем
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из мяса
Порций: 6-8 человек
Кухня: Итальянская
Время: 3 часа
Тип блюда: Мясное
Вкус: Умеренно острое
Нежное сочное мясо молодой баранины отлично оттеняется сладковатым вкусом чернослива, а миндаль добавляет дополнительную пикантную ореховую нотку.
Ингредиенты
- Ягнятина или баранина - 1,2 кг. о продукте в ВИКИ , купить
- Лук - 4 шт.
- Лимон - 2 шт. о продукте в ВИКИ
- Оливковое масло - 0,5 стакана о продукте в ВИКИ , купить
- Мука - 4 ст.л.
- Чернослив - 300 гр.
- Миндаль - 3/4 стакана о продукте в ВИКИ , купить
- Сахар - 6 ч.л. о продукте в ВИКИ
- Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Мясо режем на небольшие куски, солим, перчим, смешиваем с нарезанным ломтиками луком и сбрызгиваем лимонным соком. Маринуем в течение 1-2 часов. Затем мясо отжимаем, обжариваем в масле, добавляем муку, немного пассируем и заливаем водой. Мясо варим,до мягкости, добавляем чернослив, измельченный в ступке миндаль и доводим до готовности. Перед тем как снять с огня, добавляем сахаром и лимонным соком. Украшаем целыми ядрами миндаля. |
Калорийность
100 гр. блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 281 ккал | 11,6 | 19,8 | 12 |
Приятного аппетита!