Рецепт блюда - Соус винегрет на основе вареного в белом вине чеснока
Категория: ЗакускиПодкатегория: Холодные закуски
Кухня: Итальянская
Время: 30 минут
Тип блюда: Вегетарианское
Вкус: Умеренно острое
Соус Винегрет в основном используется для заправки салатов и холодных закусок и особенно хорошо подходит для лёгких ужинов.
Ингредиенты
- Чеснок - 1 головка
- Винный уксус - 0,3 стакана о продукте в ВИКИ , купить
- Сахар - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Уксус винный красный - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Куриный бульон - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Масло оливковое - 2 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Горчица дижонская - 1 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
Способ приготовления
| Очищаем чеснок и перекладываем в сотейник. Заливаем белым уксусом, смешанным с сахаром, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 20–25 минут, пока чеснок не станет мягким. Перекладываем чеснок с оставшимся вином в блендер и добавляем уксус, бульон, оливковое масло, горчицу, немного соли и перца. Взбиваем до однородной массы. |
Калорийность
100 гр. блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 200 ккал | 1,8 | 7,8 | 30,7 |
Приятного аппетита!