Фазан с каштанами

Рецепт блюда - Фазан с каштанами

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из птицы
Порций:  6-8 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  1,5 часа
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Запеченный с каштанами фазан можно быстро приготовить в домашних условиях с минимальными затратами. Он быстро займет достойное место в Вашем ежедневном и праздничном меню.

Ингредиенты

• Фазан - 1 шт. о продукте в ВИКИ , купить
• Лук-шалот - 16 шт.
• Каштаны - 500 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Грудинка - 500 гр.
• Творожок - 250 гр.
• Лук-резанец (порезанный) - 2 ст.л.
• Арманьяк - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 50 гр.
• Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
• Масло оливковое - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Смешиваем творожки, лук-резанец, соль, перец и 1 ст. л. арманьяка. Заполняем этой смесью внутреннюю часть фазана. Выкладываем его на блюдо для запекания (лучше всего глиняное) и поливаем сверху второй столовой ложкой арманьяка.
	В растительном масле обживаем кусочки грудинки в течение 3-4 минут. Добавляем целые головки лука-шалота и обжариваем все, часто помешивая в течение 10 минут.
	Выкладываем эту смесь вокруг фазана. Готовим в духовке в течение 30 мин. Затем добавляем размороженные каштаны и смешиваем их с шалотом. Выкладываем сверху на фазана кусочки сливочного масла, солим и перчим. Готовьте еще 50 минут в духовке.

← Назад к списку рецептов