Рецепт блюда - Рагу из тунца
Категория: Вторые блюдаПодкатегория: из рыбы
Порций: 4 человека
Кухня: Итальянская
Время: 25 минут
Тип блюда: Рыбное
Вкус: Умеренно острое
Отличный вариант для тех, кто любит тунца и следит на своей фигурой – сочная и нежная рыба не калорийна и не прибавит лишних килограмм, а приправы придают тунцу особенный вкус и аппетитный аромат.
Ингредиенты
- Чеснок - 1 зубчик
- Вино красное - 100 мл. о продукте в ВИКИ , купить
- Масло оливковое - 2 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Паста томатная - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Смесь салатных листьев - 150 гр.
- Корица - 1 палочка
- Лавровый лист свежий - 3 шт.
- Сухари панировочные - 10 гр.
- Соль - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Перец черный молотый - по вкусу о продукте в ВИКИ , купить
- Тунец - 400 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Цедра апельсина - по вкусу о продукте в ВИКИ
Способ приготовления
| Лук, чеснок и цедру апельсина мелко нарезать и бросить на разогретую с оливковым маслом сковороду. Добавить лавровый лист и корицу, пассировать пять-десять минут. Отправить на сковороду филе тунца (целиком или нарезанным на кусочки), посолить и поперчить по вкусу, обжарить со всех сторон и вынуть. Влить в сковороду красное столовое вино, положить томатную пасту. Дать вину выпариться, положить тунца, нарезанного на куски, подогреть. Перед подачей посыпать подрумяненными на сковороде панировочными сухарями и украсить смесью салатных листьев и цедрой апельсина. |
Калорийность
100 гр. блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 118 ккал | 10,3 | 3,6 | 9,4 |
Приятного аппетита!