Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе

Рецепт блюда - Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе

Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из курицы
Порций:  4 порции
Кухня:  Французская
Время:  1 час 15 минут
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Кисло-сладкое

Ингредиенты

Способ приготовления

Тушки цыплят натереть солью и перцем и положить в неглубокую кастрюлю с растопленным сливочным маслом (2 ст.л.). Кастрюлю с цыплятами поставить в предварительно нагретую до 190С духовку до тех пор, пока цыплята не подрумянятся и не станут мягкими (не забывайте поливать их выделяющимся соком, чтобы они не пригорели). Готовых цыплят выложить на блюдо и накрыть, чтобы они не остыли.
Соус готовят следующим образом: оставшийся в жаровне сок слить в сотейник, прибавить к нему вино и поставить на слабый огонь, чтобы жидкость немного упарилась. Крахмал развести в 2 ст.л. воды, и, размешивая, влить в сотейник. Варить, пока крахмал не загустеет, постоянно помешивая. Затем положить в соус вишню, 2 ст.л. сливочного масла и варить еще несколько минут (4-5 мин.). Цыплят полить получившимся соусом.
К столу подают с отварным рисом.

Калорийность


на 100 г блюда содержат:

Калории Белки Жиры Углеводы
239,7 кКал 21,6 г 9 г 0,8 г


Приятного аппетита!

← Назад к списку рецептов