Рецепт блюда - Сабайон с малиной
Категория: ДесертыПорций: 4 человек
Кухня: Итальянская
Время: 30 минут
Тип блюда: Вегетарианское
Вкус: Сладкое
Легкий и свежий ягодный соус отлично подходит к фруктам гриль, а также к любой сладкой выпечке, кроме пряников.
Ингредиенты
- Яичный желток - 4 шт. купить
- Вино белое сухое - 1 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Портвейн белый - 2 ст.л.
- Малина - 250 гр. о продукте в ВИКИ , купить
- Йогурт натуральный - 1 стаканчик
- Сахарная пудра - 1-2 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
- Лимон - 30 гр. о продукте в ВИКИ
Способ приготовления
| Смешать пюре лимона и малины, добавить сахарную пудру. Лимон можно потереть на терке прямо с цедрой, малину просто подавить. Желтки, портвейн и вино влить в большую огнеупорную миску. Поместить ее на водяную баню и взбивать массу венчиком, пока она не достигнет консистенции подтаявшего мороженого. Снять миску с водяной бани и переставить ее на кастрюлю с ледяной водой взбивать до полного остывания. Добавить в массу йогурт, перемешать. В последнюю очередь влить смесь лимонного и малинового пюре и быстро размешать венчиком. Подавать охлажденным, украсив ягодами и листиком мяты (по желанию). |
Калорийность
100 гр. блюда содержат:
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
| 98 ккал | 3,5 | 5,8 | 8,3 |
Приятного аппетита!