Торт Капрезе

Рецепт блюда - Торт Капрезе

Категория: Торты и выпечка
Порций:  8 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  1 час
Тип блюда:  Вегетарианское
Вкус:  Сладкое

Традиционный торт итальянского острова Капри, без которого не обходится тамошний десертный стол. Существует легенда, что торт был изобретен в 20-ых годах, когда один местный повар должен был приготовить торт для трех американцев, которые прилетали сюда по делу Аль Капоне. Повар так волновался, что в свой обычный миндальный торт забыл положить муку. Но, в результате, торт получился даже более вкусным, чем обычно.

Ингредиенты

• Миндаль резаный лепестками (кусочки миндаля) - 150 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Масло сливочное - 125 гр.
• Яйцо - 3 шт. купить
• Сахар - 100 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Шоколад темный - 125 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Сахарная пудра - по вкусу купить

Способ приготовления

	Миндаль перемалываем до небольших кусочков или взять уже измельченный миндаль.
	Шоколад и масло растапливаем на водяной бане. Желтки взбиваем с сахаром. Остужаем шоколадно-сливочную смесь, смешиваем со взбитыми желтками и миндалем. Белки взбиваем с небольшим количеством соли при помощи миксера и смешиваем с миндально-шоколадной смесью.
	Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

← Назад к списку рецептов