Умбрийский цыпленок

Рецепт блюда - Умбрийский цыпленок

Категория: Вторые блюда
Подкатегория: из курицы
Порций:  6 человек
Кухня:  Итальянская
Время:  1 час
Тип блюда:  Мясное
Вкус:  Умеренно острое

Умбрийский цыпленок – это особенный, итальянский способ приготовления цыпленка. Розмарин, вино и овощи создают невыразимо богатый букет вкусов и ароматов, а само мясо цыпленка получается на редкость мягким и нежным.

Ингредиенты

• Лук - 1 шт.
• Сельдерей стеблевой - 90 гр.
• Бекон - 200 гр.
• Цыпленок - 900 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Винный уксус белый - 50 мл. о продукте в ВИКИ , купить
• Сахар - 10 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Розмарин - 0,5 ст.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Чеснок - 3 шт.
• Оливковое масло - 50 мл. о продукте в ВИКИ , купить
• Соль морская - 0,25 ч.л. о продукте в ВИКИ , купить
• Томаты в собственном соку - 400 гр. о продукте в ВИКИ , купить
• Лавровый лист - 1 шт.
• Фасоль белая в томатном соусе - 400 гр. о продукте в ВИКИ , купить

Способ приготовления

	Лук, сельдерей и чеснок мелко режем и обжариваем на оливковом масле примерно 8 минут. Добавляем порезанный кусочками бекон и обжариваем еще 6 минут.
	Курицу разделываем на небольшие кусочки. На другой сковороде обжариваем кусочки курицы около 5 минут, затем вливаем вино или винный уксус, размешанный с сахаром и тушим до полного выпаривания. Затем добавляем очищенные томаты, розмарин, сахар и лавровый лист. Вливаем около 100 мл холодной воды, перемешиваем и тушим. Когда вода закипит, добавляем в эту сковороду содержимое первой сковороды (овощи и бекон.
	Добавляем в сковороду фасоль, перемешиваем все и тушим 10-15 минут под крышкой.

← Назад к списку рецептов